平安果裸蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

平安果裸蛋糕是我們平常生活中非常喜歡的一種東西，他去龍鳳還豐富的維生素，以及其他多種營養物質，而且平安果，他是非常好吃的一種美味的食品，香脆可口，價格也不是很貴。

主料

檸檬汁 ：幾滴
低筋麵粉 ：100g
糖粉 ：80g
玉米澱粉 ：10g
純牛奶 ：80ml
植物油 ：70ml
雞蛋 ：6個

輔料

蘋果 ：1個
奶油 ：500ml
草莓 ：適量

具體步驟

1.白砂糖用攪拌機攪打成糖粉

2.準備好蛋糕體材料

3.蛋清和蛋黃分離，蛋白加入幾滴檸檬汁後用打蛋器打發，再連貫分三次將80g糖粉倒入蛋白霜中打至硬性發泡

4.打的時候記得濺到打蛋盆壁的蛋白霜要用刮刀刮入一起打發

5.最後加入玉米澱粉混合均勻後一起打發

6.打發至有較大的阻力，能勾起峰尖即可

7.雞蛋黃加入植物油用打蛋器打發

8.然後加入純牛奶一起攪拌均勻

9.再加入過篩的低筋麵粉用刮刀攪拌至無顆粒狀，注意不要攪拌過度，以免起筋

10.取1/2蛋白霜到蛋黃糊中用刮刀切拌均勻

11.然後將切拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的1/2蛋白霜中

12.將切拌好的蛋糕糊距模具20cm處倒入，再舉高具桌面10cm處震泡兩次，烤箱預熱後放入烤箱中下層175攝氏度上下火熱旋風烤40分鐘

13.最後5分鐘蓋上錫紙

14.烤好後取出震兩下，馬上倒扣，等完全冷卻才可以脫模

15.冷卻期間準備好蛋糕的奶油裝飾部分

16.蘋果皮用奈米擦擦洗乾淨後切成薄片，切的時候放入鹽水中浸泡

17.然後將切好的蘋果片放入鍋中煮軟

18.再在案板上排列卷出玫瑰花型，然後放入烤杯中，放入烤箱200攝氏度上下火熱風烤20分鐘

19.冷卻後有面包刀將蛋糕橫向切成兩半

20.在切好的一片蛋糕上擠入打發好的奶油

21.然後鋪滿草莓

22.再擠入奶油

23.蓋上另一片蛋糕，用菊花嘴在蛋糕上擠出小花型

24.側面也同樣擠上小花

25.草莓切花瓣型

26.將烤好的蘋果放中間，草莓放側面

27.完成

28.側面看一張

29.縱向看一張

30.不錯吧

烹飪技巧

無