讓人驚豔的大蝦抱蛋餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

如何把一盤煎餃，做的讓所有人都驚豔！

主料

基圍蝦 ：8個
餃子皮 ：8個
春筍 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

春筍焯水，切丁備用

去蝦頭，剝蝦皮，開背，踢蝦線

豬肉糜加入春筍丁，加入適量鹽、糖、老抽、生抽、料酒，攪拌均勻，加水，攪打上勁，醃製20分鐘，肉餡備用

包餃子，拿一個餃子皮，放入適量肉餡最上面放一個蝦，餃子皮兩邊摸點水對摺，捏褶封口，露出蝦尾

冷鍋冷油，把蝦餃平放鍋中，煎至底部金黃，加水，加蓋燜5分鐘

1顆雞蛋打入碗中，加入少許鹽，加水，攪勻，揭開鍋蓋，一手拿漏網放在鍋的上方，一手拿打好的蛋液倒入漏網，均勻淋在蝦餃上，加蓋煎至凝固

凝固後撒入蔥花，淋油潑辣子，驚豔的大蝦抱蛋餃就完成啦！

烹飪技巧

如何把一盤煎餃，做的讓所有人都驚豔！