準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
5個 低筋
麵粉 :
140 輔料
檸檬汁 :
5滴奶 :
30糖 :
90油 :
30 具體步驟
1.備好所有需要的材料
2.五隻雞蛋打入碗內
3.加入糖再滴入幾滴檸檬汁開始打發
4.先把盆放在熱水盆中,隔熱水更容易打發,先低速再高速最後再中速的打,打當滴落的糊不易消失就可以了
5.篩入麵粉慢慢的切拌均勻
6.再倒入奶拌均再倒入油也要拌均
7.倒入黃金烤盤,振出大泡,預熱烤箱
8.中層170度30分鐘即可
烹飪技巧
全蛋蛋糕重點就在全蛋的打發上了,一定要打到細滑滴落不消失為止,要不拌麵油奶時會消泡。