好吃的花豆銀耳炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將泡發好的銀耳撕成小朵，茉莉花摘一下，撈出瀝乾水分，豌豆沖洗乾淨；

2. 雞蛋三個打散，朝一個方向攪打成蛋液；

3. 炒鍋放入3勺食用油，油熱之後慢慢將蛋液倒入鍋中，用筷子迅速均勻地朝一個方向攪拌，使蛋液均勻受熱，攪散並呈小碎花狀，炒至金黃之後倒入碗裡；

4. 炒鍋放入少量的食用油，下入薑片，變軟出香之後將薑片挑出，再順序放入豌豆、銀耳和紅椒丁，不停地翻炒至熟；

5. 最後將炒好的碎蛋花放入，加上泡好的茉莉花，混合煸炒，撒上鹽和適量的蘑菇精，滴上幾滴橄欖油，攪拌一下，關火，即可裝盤。