臘味蘿蔔飯如何做簡單又美味

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臘味蘿蔔飯，是一道美味的菜，由蘿蔔搭配臘味不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裡蔬菜的分量是合適的，蘿蔔提供人體所需的纖維素和維生素，臘味提供能量，提供香味。這道菜餚顏色十分豐富，臘味讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。

主料

大米 ：150

輔料

鹽 ：4
白蘿蔔 ：300
蔥末 ：適量
臘腸 ：1根
蝦乾 ：20
薑末 ：適量

具體步驟

1.食材：大米、白蘿蔔、臘腸、蝦乾、香蔥

2.白蘿蔔臘腸分別切丁，香蔥切成蔥花、老薑切末

3.蝦乾放入清水中浸泡

4.大米淘洗乾淨放入比平時稍微少一些的水放入電飯煲內

5.鍋中放少許油，放入蔥白和薑末煸香，煸香蔥薑末後放入臘腸小火翻炒至臘腸變色吐油

6.臘腸變色吐油後放入蝦乾翻炒

7.加入一茶匙黃酒

8.翻炒均勻後加入白蘿蔔丁翻炒

9.翻炒出白蘿蔔水汽後加入食鹽翻炒均勻

10.倒入電飯煲中

11.蓋上蓋子啟動煮飯鍵

12.電飯煲發出蜂鳴聲後開啟電飯煲放入剩下的蔥花蓋上蓋子再悶幾分鐘

13.最後把食材拌勻即可

烹飪技巧

1、白蘿蔔蒸制的時候會有些水份，所以加水量要比平時燜飯稍微少一些。