北方過年必吃的菜品是什麼呢|北方過年吃什麼蔬菜

眾所周知，冬季氣溫低，不適合蔬菜的生長，特別對於北方，溫度更低，可以種植的蔬菜更是少之又少，但是冬季又有承載著一年的收穫，有洋溢著過年的喜氣氛圍，即使在這樣困難的處境下，北方也能即吃得好又能吃得開心。那麼北方過年吃什麼蔬菜呢?以及北方過年必吃的菜品是什麼呢?

一、北方過年吃什麼蔬菜呢

1. 白菜。無論在南方還是北方白菜都是冬季裡最常見的一種蔬菜。種植面積達，產量高，易於儲存，營養價值也很高，含有豐富的維C，多吃可以增強抵抗力。白菜耐寒，儲存時間長，在北方几乎每家每戶都會屯很多的白菜過冬，白菜作為蔬菜也經常出現在北方人的餐桌上，如白菜燉粉條，炒酸菜等。

2.蘿蔔。民間有句俗話“冬吃蘿蔔夏吃薑”。冬天吃蘿蔔，可以去感冒，對身體有溫補的療效。蘿蔔也是冬季北方人愛屯的一種蔬菜，可以生吃也可以炒著吃，最營養的還是燉湯喝。

3.馬鈴薯。俗稱土豆，澱粉含量高，而且蛋白質和維生素的含量也較多，常常作為主食的替代品，既起到飽腹的作用，又可以補充營養。

4.芹菜。作為一種綠色蔬菜，其維生素C含量很高，可以很好的緩解冬季維C攝入不足的問題。而且芹菜芳香的氣味，多食可以有清熱解毒的功效。

二、北方過年必吃的菜品是什麼呢

和南方人吃湯圓不同的是，北方過年必吃餃子，意味著團團圓圓。南方北方過年都會吃魚，因為魚和“餘”諧音，意味著年年有餘，生活富足的含義。

北方人過春節必吃的傳統食物有餃子、魚、豬前蹄、柿餅、雞等，這些食物都有“喜慶、吉祥”等美好的寓意。北方人過年也必吃豬前蹄，寓意是在新的一年裡可以抓住好的機會和幸福。北方人在春節的第一餐都會和一碗雞湯，一方面寓意吉祥，另一方面是寓意清泰平安。另外對於零食，北方人喜歡吃柿餅，象徵著事事順心。

聽了我的介紹，在冬天吃的蔬菜或其他菜品是不是一下高大上了，其實不論哪種食物，都有它的營養價值，無論是因為民間俗語還是名字的良好寓意而受到大家的喜愛。我們都不應該挑食，最好可以順應季節的變化，而吃各類的蔬菜。