關於專門拉麵的叉燒　ラーメン用チャーシュー的知識

“你可以嚐嚐正宗的日式叉燒！是專門拉麵的喲。其實直接吃，或者和米飯一起吃也不錯。邊喝酒邊吃吧。”食材明細主料豬肉（500g）雞肉（500g）醬油（250g）水（500g）輔料蒜頭（1片）蔥（1條）姜（1片）清酒（150g）砂糖（60g...

“老人家居然買了兩大條裡脊肉，我真心不想切，就大大塊的切了一份，剩下的劉切絲切片。想啊想，放醬油老抽蠔油糖叉燒醬醃在冰箱裡，在美天翻了翻，發現有的是用電飯鍋做的叉燒，剛好我是很懶得把烤...

“做了好幾條叉燒，送了三條給朋友，剩下的自家享用。我想叉燒除了炒菜，配麵食也應該很棒。”食材明細主料全能麵粉（2.5+杯）清水（1杯）叉燒（約75克）西蘭花（約150克）蔥花（1/4杯）叉燒汁（1/2杯）輔料鹽（2/3茶...

“在家做了溏心蛋，中午做了咖哩拉麵配上它，剛剛好！”食材明細主料拉麵（100克）五花叉燒肉（5片）雞蛋（1個）西蘭花（50克）輔料味增醬（半勺）咖哩塊（1小塊）鹽（少許）咖哩（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖哩五花叉...

高筋麵粉。做叉燒包時最好選用高筋麵粉做出來的叉燒包顏色更深，且表面更加的光滑，更有嚼勁。廣式叉燒包使用低筋麵粉也可以做出鬆軟的叉燒包，在做叉燒包擀麵的時候不能太用力，這樣做出來的...

“叉燒，作為廣東特色燒味，無論是直接切片吃，醬油白糖炒著吃，還是搭配蔬菜炒著吃都是美味不減的！今天就用叉燒作為主要配料做一份鹹鹹香香的涼麵，Simon愛吃這一個，估計是跟遺傳有關係，比較愛吃...

自古以來，中國人民就有著吃麵食的習俗，尤其在北方地區，麵食常常成為餐桌上的主要食物。“拉麵”自古代宋朝開始就發展的相當成熟，如今市面上的拉麵產品比比皆是，更有不同國家的拉麵在全國各...

“叉燒麵包。”食材明細主料高筋麵粉（380g）淡奶油（158g）糖（20g）水（55g）雞蛋（1個）酵母粉（4g）輔料鹽（3g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）叉燒麵包的做法步驟1、所有材料都稱好，將所有的材料都投進麵包...

“簡單不簡約，健康又營養。5分鐘就搞定的早餐值的一嘗。”食材明細主料純麥面（1-2餅）叉燒（適量）香菜（適量）紅辣椒（1根）青菜（1棵）輔料鹽（半勺）醬油（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

食材明細主料豬梅花肉（適量）水煮蛋（適量）味千拉麵（適量）香菇（適量）蔥（適量）姜（適量）輔料醬油（適量）五香粉（適量）冰糖（適量）香葉（適量）八角（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）叉燒拉麵的做法步驟1、把梅...

“自己做的面更健康”食材明細主料叉燒（幾片）麵餅（一個）雞蛋（一隻）輔料鹽（半茶匙）油（一茶匙）糖（2茶匙）雞粉（一茶匙）醬油（三茶匙）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）叉燒雞蛋麵的做法步驟1、準備材料2、...

食材明細主料叉燒（50g）麵條（100g）雞蛋（1個）洋蔥（20g）輔料精鹽（1/2匙）胡椒粉（1匙）叉燒醬（1勺）花生油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）叉燒醬炒麵的做法步驟1、雞蛋加精鹽和胡椒粉拌勻。2、下鍋攤...

可以。做叉燒包時要注意：1、用低筋麵粉做的叉燒包的口感會更好一些。2、在發酵的時候也要注意發酵的時間不宜過長也不宜過短，要把握好發酵的時間。3、擀麵皮的時候也要注意不能太用力，要...

“用做叉燒包的肉餡兒，包在麵包裡，烤著吃的叉燒包……”食材明細主料麵粉（300克）酵母粉（4克）輔料雞蛋（2只）牛奶（90克）蜂蜜（35克）白糖（20克）鹽（1克）植物油（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）叉燒小面...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘日式叉燒豚骨拉麵是一款好吃的拉麵，吃起來很有勁道，味道比較好，很多人都喜歡，麵食是一款很好的食材，適合大家經常吃，北方人...

可以。叉燒醬還可以用燒烤醬，烤肉醬，韓國辣醬等多種醬代替。叉燒醬可以增鮮加味，經常被用來拌麵，做包子餡等，在醃製排骨雞翅等也可以放入，能夠起到調味的作用，還可以搭配雞腿製作美味的叉燒雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料拉麵：1人份水：1000㏄豬肉高湯：50㏄醬油：50㏄大里肌肉片：2片柴魚片：10公克菠菜：適量豆芽菜：適量蔥花：適量海苔：1小片輔料具...

食材明細主料義大利麵（一袋）輔料叉燒（適量）調料黑椒汁（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）叉燒面的做法步驟1、準備好材料。2、水燒開後，面放入鍋中。3、澆少黑椒汁，放入做好的叉燒。...

“叉燒，蜜汁叉燒，味道自然是棒棒噠。肉採用梅花最好，裡脊次之。”食材明細主料肉（800～1000克）輔料料酒（2大勺）叉燒醬（3大勺）姜（數片）蜂蜜（1勺）醬油（1大勺）老抽（1勺）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）叉燒...

高筋麵粉或中筋麵粉。想要叉燒包製作出來外皮口感鬆軟的同時又有嚼勁的話，最好使用高筋麵粉製作，但沒有高筋麵粉的話，中筋麵粉也是可以代替的，只不過外皮吃起來彈性會差一些，另外在麵粉當中...

低筋麵粉。低筋麵粉做好的叉燒包經過加熱，外觀形狀更完整，美觀。麵粉發酵可以選擇用乾酵母發酵，發酵好的麵粉團包入內餡，捏好封口即可上鍋蒸。蒸叉燒包要保證一定的密封性，用密封性好的鍋蒸...

可以。做麵包、包子例如叉燒包、奶黃包、流沙包等用高筋粉較好，可以使其更加有勁道；而做餅乾和蛋糕則適合用高筋粉，使產品的味道更加的脆香。高筋麵粉和低筋麵粉無論在使用上還是加工上都...

不需要。若是自己在家蒸包子沒有專門的蒸鍋，也可以用蒸格放在炒菜鍋上蒸，或者是自帶蒸格的電飯煲也行。蒸包子要底下透氣，而周圍有空隙能上汽兒就可以蒸熟包子。蒸包子的時間根據包子大小...

食材明細主料豬五花肉（500g）細面（適量）輔料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）冰糖（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）叉燒面的做法步驟1、上好五花肉，去皮，用食品線繩子捆好。2、油煎3、...

不用。叉燒包要使用高筋麵粉，使用低筋麵粉做出來的叉燒包外皮彈性較差，沒有嚼勁，而使用高筋麵粉製作出來的叉燒包口感會更好一些，並且除了使用高筋麵粉之外，還需要在裡面新增一些酵母成分，這...