鮮嫩羊肉湯鍋如何做簡單又美味

羊肉湯鍋，有著羊肉滋補的藥膳作用，還有著美味的羊肉可以享用，也可以說是一舉兩得，美味又營養,油而不膩，鹹香可口的羊肉軟爛好吃，羊肉湯更是湯汁濃白，味道鮮美，好喝的不得了。如果再根據個人的喜歡加入一些孜然等調味料就更美味了。

主料

輔料

具體步驟

將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋(加白蘿蔔)煮約20分鐘，去掉羶味，再 用清水洗淨;羊骨用水洗淨;柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒;香菜擇洗乾淨，切段;

將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水(要沒過肉塊)，再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒0.5-1小時,湯色變白,改用小火燉1-1.5個小時,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊;

食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。