自己做的培根卷如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麵粉 ：200
水 ：110
黃油 ：25
鹽 ：2.5g
低筋麵粉 ：50
雞蛋 ：50
砂糖 ：18
酵母 ：2.5g

輔料

培根 ：適量

具體步驟

1.所有材料揉至透明薄膜狀，滾圓放溫暖處醒發2--2.5倍。

2.現在這個天氣，一個小時就可以發酵好。

3.均勻分成11份，滾圓後鬆馳15分鐘。

4.擀成橢圓形，培根肉切小丁。

5.均勻鋪上培根肉，從上而下捲起來，封好口

6.口朝下，放烤盤裡，入烤箱二次發酵，要放一杯水，保持溼度。

7.發酵至兩倍大，刷上蛋液，入預熱好170度烤箱烤18分鐘，表面金黃即可。

烹飪技巧

揉麵的時候，水不要一次性加完了。要看自己麵粉的吸水性來定。也可以換成牛奶。