不需要。薰臘香腸炒之前用水煮,味道會變得比較淡,可以放入蒸鍋蒸半個小時再炒。薰臘香腸質地較硬,可以先放水中浸泡,泡軟後再烹飪美食。薰臘香腸是將肉醃製、晾晒而成的美食,入口風味十足,烹飪方式多樣,可以炒著吃、蒸著吃、烤著吃、入餡、製作炒飯等。