薰臘香腸炒之前要不要泡水

一到過年的時候，家家戶戶都會開始做薰臘香腸，這種煙燻的臘腸聞著香，用來製作各種菜餚也特別好吃。那薰臘香腸炒之前要不要泡水呢？怎麼炒呢？現在就來教教大家。

一、冰辣香腸炒之前要不要泡水

可以泡水

因為薰臘香腸在熏製的過程當中，表面會有一層薰過的灰，而且在晒制的過程當中也是與空氣直接接觸，多少會有汙物粘在表面。同時醃製的時候時間一久，上面會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽對人體有一定危害的，因此在吃薰臘香腸之前，可先將香腸放入水當中泡上半個小時到一個小時左右，將其表面的灰塵汙物泡開，這樣就容易清洗乾淨。同時浸泡之後也可以稀釋亞硝酸鹽，浸泡過後再用清水沖洗乾淨，再製作菜餚的話就會非常的好吃，而且乾淨衛生。

二、薰臘香腸怎麼吃比較美味

1.蒸著吃

醃製好的薰臘香腸可以直接蒸著吃。製作方法也非常簡單，只要把臘腸先放在水裡浸泡一下，然後整根放入鍋中蒸就可以了。中間可以用筷子戳一下臘腸的表面，如果能夠戳的動說明已經蒸熟了，蒸熟之後將其改刀切片擺盤即可。

2.辣椒炒臘腸

薰臘香腸先煮熟，然後切片，再將辣椒切成絲，與臘腸放在一起翻炒，加入一些調味料即可。這道菜不僅好看，二且吃起來也很香，非常的開胃，尤其在過年的時候吃，特別有年味兒。

3.做臘腸飯

煮飯的時候將提前準備好的薰臘香腸丁放在大米當中，將其攪拌均勻，加入一些色拉油，然後按上煮飯鍵。半小時左右飯和臘腸都熟了，一鍋好吃的薰臘香腸飯就做好了，聞著香，吃著更香。

今天對薰臘香腸炒之前要不要泡水這個疑惑已經解開，那就是最好泡一下水，這樣的話才能吃的安心，吃的放心。同時今天分享的關於薰臘香腸烹煮的具體方法，不知道大家喜不喜歡呢？如果喜歡吃薰臘香腸的話，不妨參照上述的做法來做一做，看看哪種做法做出來的臘腸最好吃。