準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
牛奶 :
200ml 栗子 :
1000 輔料
糖 :
100 黃油 :
50 具體步驟
1.栗子清洗乾淨
2.上鍋蒸或煮熟
3.剝去栗子皮
4.栗子放入攪拌機,加入牛奶200毫升,打成栗子泥
5.將栗子泥放入鍋中,小火慢慢加熱
6.分多次加入糖100克
7.加入黃油50克
8.直到栗子泥達到滿意的狀態即可關火(粘稠,攪動時阻力較大)
烹飪技巧
1、剝皮的栗子混上牛奶,在攪拌機裡多打磨一會兒,無需過篩也能做出和買的一樣好的栗子醬,非常細膩2、熬栗子醬的時候,一定要不停滴攪拌,因為某一段時間內,栗子醬的狀態特別像火山熔漿,冒著泡泡還崩鍋