紅豆沙粽子是由大黃米和糯米為主要材料，搭配馬蓮等配料製作而成的。大家在家就可以試著做一下哦，簡單易上手。紅豆沙香甜可口，粽子糯米香糯美味，整個製作的程式不多，原材料也簡單普通。相信小孩子們都很喜歡吃。喜歡的朋友快試試做吧。
主料
大黃米 ：500輔料
馬蓮 ：適量具體步驟
1.糯米和大黃米淘洗乾淨，用清水泡一晚上，最少也要四個小時。
2.粽葉和馬蓮用開水煮15分鐘，冷卻待用。
3.準備紅豆沙餡，用單手攥成長條形狀備用。
4.選4-6片粽葉，把這些粽葉如圖，錯開摺疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉的一半即可，同時左右兩邊要分別對齊。
5.摺疊好的粽葉拿起來，在中間卷一下，注意：底角處要折一下，是防止漏米。
6.撈出適量的米，放入粽葉裡，控出水分，然後加入一個長條的豆沙餡。
7.再加入適量的米，右手在頂部中間位置一捏。
8.頂部順勢用左手向一側按壓，剩餘粽葉要封住米的上端，注意兩角要分別向內摺疊，按住米把葉子向上封好。
9.粽身由拖葉的手全部握住。這是我做的。
10.用馬蓮把粽子繞上幾圈，紮好，繫上活釦。
11.來到灶臺旁，把適量的粽葉平鋪在鍋底，防止糊鍋，把粽子如圖一層層一圈圈碼放整齊，仔細看好，就碼放一圈，層數不限，同時如果也做了不同口味的粽子，就要鋪上一層粽葉隔開，然後再碼放另外口味的粽子。到時煮熟後就好分辨了。
12.這是全部碼放好的樣子，注意中間空隙處，最後要碼放好粽子，這樣就會煮時很牢固。
13.在粽子上面壓上篦子，篦子選擇可以把粽子全部蓋住的就可以。
14.篦子上壓上一個盛滿水的大盆，然後向鍋內倒滿水，水要沒過所有粽子。
15.蓋好鍋蓋，先燒小火，然後中火，這樣米在鍋裡先凝固，定型了，即使再燒大火，也不會跑米。每隔半小時，開蓋觀察一下，如果鍋內的水燒的露出了粽子，就立刻把大盆中的熱水倒入鍋中，沒過粽子，然後把大盆內續上冷水，重複幾次，兩小時後即可停火。再燜兩個小時，才可出鍋。可以用冷水沖涼食用，也可以趁熱吃。
注意手法：第一：粽葉中間位置底角摺疊。第二：前端中間對摺，折向一邊，按壓好。第三：封米時，左右兩角要分別向內摺疊。注意火候，先小火，再中火。注意：每隔半小時要向鍋中倒入盆裡熱水，盆中續上冷水。停火後，然後燜兩個小時，煮時水要多放，煮的時間越久，米的粘性越好，同理，燜也起到同樣作用。糯米一定要泡夠時間，粽葉一定要用開水煮，衛生，殺菌，煮後更軟便於包裹。
千里飄香谷
