準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
老
豆腐 :
1000 輔料
油 :
適量鹽 :
適量老抽 :
1大勺 八角 :
2個小紅辣椒 :
1個 花椒 :
適量生抽 :
1大勺 具體步驟
1.將老豆腐切成大概1公分左右的厚片。
2.鍋時加油,待油溫6成熱時放入豆腐片。
3.將兩片煎至金黃色。
4.全部煎好,備用。
5.鍋里加水,加入花椒、八角、生抽、老抽、小紅色辣椒、鹽,煮沸。
6.放入煎好的豆腐片。
7.煮25分鐘左右。
8.浸泡4小時左右。
9.美味的滷豆腐就做好啦~
烹飪技巧
1、做滷豆腐要買老豆腐來做。2、可自己口味來調味,喜歡辣的可多放辣椒。3、做好後將豆腐浸泡2小時以上,這樣才容易入味。