豇豆角怎麼做好吃

對於豇豆這款美食大家都不是很陌生，那麼，大家知道豇豆角怎麼做好吃嗎，看看文章是怎麼介紹豇豆這款美食的，豇豆又叫做脫水豇豆，是一款乾貨，這樣做的目的是為了存放的更久一些，新鮮的豇豆一般短時間不吃就會壞掉，但是幹豇豆不會。

豇豆角怎麼做好吃

幹豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟後，晾晒乾或者烘乾，晒乾後成品為黑色，易碎。

一、幹豇豆燒肉

準備材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽

1、帶皮五花肉切麻將塊。

2、幹豆角用溫水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗乾淨，剪成寸段。

3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。

6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。

二、幹豇豆燉五花肉

準備材料蔥花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)

1、將五花肉切成薄片

2、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來

3、放入蔥姜炸鍋，點入醬油，把泡好的幹豆角放入，翻炒幾分鐘

4、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品

5、中火燉，待湯基本熬幹即可，出鍋裝盤。

6、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內

7、慢慢熬至的過程中，每約10分鐘可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻

8、幹豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入

三、幹豇豆燜肉

準備材料蔥花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)

1、肉洗乾淨切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。(若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內)

2、放入薑絲，花椒，幹辣椒，最後放蔥花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。

3、加入溫水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。

4、將泡好的幹豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鐘。

5、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋!

瞭解了豇豆角怎麼做好吃以後，大家是不是愛上了這款美食呢，文章介紹了三種幹豇豆的做法，讓我們看到了原來豇豆還可以和肉製品搭配起來做成美味的食物，這樣做的目的是為了讓菜品更好吃，並且可以很好的提高菜品的營養價值 喲。