準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
根據需求定量吧~ 輔料
鹽 :
適量 胡椒粉 :
少許生粉 :
牛肉:生粉=10:1 白砂糖 :
少許木瓜粉 :
少許水 :
牛肉:水=3:1 具體步驟
1. 將牛肉放入果汁機中打成肉泥,取出放到一個稍大一點的碗裡。
2. 加入所有的調味料,用力攪拌直至均勻。
3. 在乾淨的案板上用力摔肉泥,同時慢慢的加入一點點水,直至肉泥出現肉丸的膠質狀。
4. 用手揪成丸子狀並團團圓~ 然後放入沸水中煮熟,盛出就好了~
烹飪技巧
牛肉丸子需要木瓜粉才會變得滑軟~口感比較好。並且其他的純肉丸子跟牛肉丸的做法是一樣的,除了雞肉丸子需要雞肉和雞蛋液,但是其他的純肉丸子不需要木瓜粉~