家常蘆筍牛柳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛裡脊洗淨後，切成小條。澱粉加一點水調成澱粉水，倒入牛肉中，再倒入一些蠔油，然後用力攪均勻，靜置約15 分鐘後，倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用。

2. 蘆筍洗淨，用削水果皮的刮刀颳去根部的外皮，然後切成段。

3. 鍋先稍微加熱，倒入少許油，油熱後，加入薑末，炒出香味後，加入牛肉條滑開。炒熟後撈出備用。

4. 鍋洗淨後，再倒入少許油，下蘆筍翻炒。蘆筍炒斷生後，把牛肉重新倒回鍋裡，最後加入鹽調味就可以了。

烹飪技巧

蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口。牛肉中含有非常優質的蛋白質，可以幫助新媽媽恢復體能。另外，炒菜時適當加點兒薑末，能夠溫脾胃、通經絡，同時還能增進食慾。