主料
輔料
具體步驟
1. 豬肉沾上面粉,輕輕抖掉多餘的麵粉。
2. 鍋中下油,中大火加熱。逐次放入豬肉,每次煎煮5分鐘,至呈金黃色。煎好後盛盤備用。
3. 轉中火,下洋蔥、青椒、辣椒和蒜末,拌炒5分鐘,至洋蔥變軟。豬肉回鍋,放入西紅柿、雞湯、辣椒粉和鹽,小火燉1小時,偶爾攪拌一下。加入斑豆,再燉40分鐘,至豬肉爛熟,醬汁變稠。如果醬汁太稠,可加水稀釋。