冰種麵包之其他花色做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將發酵好的冰種麵包坯，拿出按癟

2. 抓一小團按平成條狀，中間放上豆沙

3. 把豆沙包起來

4. 滾成棍狀

5. 剪刀將豆沙棍剪成一節節，不能剪到底

6. 首尾黏在一起

7. 豆沙坯下須放置油紙，靜置等再發酵，等漲發到兩倍大時，再入烤箱，烘烤。至此豆沙麵包坯完成。

8. 取一團面坯，按平圓，中間放果醬，四周提起，包好成圓球狀放在油紙上靜置

9. 果醬麵包坯做好。

10. 取一團面坯按平撒上葡萄乾，從右捲到左，成條狀，放在油紙上

11. 葡萄乾麵包坯做好了，靜置

12. 取一團面坯，按平，滴兩滴油，撒一點鹽，放上蔥花，香腸丁，從左捲到右，放在油紙上，靜置

13. 圓的長的都做一個，鹹的蔥油香腸麵包坯做好了。

14. 肉鬆麵包坯和果醬麵包坯一樣，就不囉嗦了，一起靜置等到一個多小時後，面坯漲發到原面坯的兩倍大，就進烤箱

15. 夠大了，開始烘烤了。我用的是熱風爐，一般是200度烤20分鐘，今天我用180度烤20分鐘，刷上蛋黃醬表皮撒上芝麻再烤200度5分鐘，試試。