美味番茄雞蛋卷餅如何做簡單又美味

番茄雞蛋捲餅屬於健康美味的快餐食品，番茄的甜酸配上雞蛋往往輕鬆的便勾起你的食慾，而捲餅包裹下又能減少飢餓。早餐更是選它少不了，著急上班不能不吃飯，所以番茄雞蛋卷餅，既簡單又擋住飢餓，不會花費太多的時間在早餐上，有可以保持健康。

主料

輔料

具體步驟

準備一個番茄，滾水燙一下就好剝皮了，番茄切碎。

2.放入碗內打入三個雞蛋，放鹽，蔥花，攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分結合

3.加入1/4cup大約35g麵粉，攪拌均勻，至麵粉充分融入蛋液。(最好把麵粉篩入蛋液，我為了省事直接撒入了)。熱油鍋，放少量油，油熱至8成，倒入混合好的蛋液，切記要轉小火，否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅，直至蛋餅凝結成一整個。其中可以輕輕轉動鍋子，讓蛋餅攤得更均勻。

4.待蛋餅成型，用剷刀翻過來，再煎一會兒熟透。可用剷刀按壓一下蛋餅，有彈性，不凹陷，表示已經熟透，盛出。(因為放了少量麵粉，小火慢煎，餅很容易熟。成型基本就熟了)。

5.把蛋餅捲起，切成小段