![家常青田美食山粉餅怎麼做好吃又簡單]( "家常青田美食山粉餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
山粉（地瓜粉） ：
適量 輔料
香菇 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量 豬肉 ：
適量花生米 ：
適量 具體步驟
1. 山粉加水調成糊，不可太稀，否則餅翻不過來，也不可太稠，餅不容易熟；
2. 花生米炒熟、去衣、搗成碎末；胡蘿蔔、香菇、豬肉切成碎粒；
3. 油鍋燒熱放入香菇粒炒香，放入豬肉和鹽繼續炒，加點料酒燜一會兒，最後放入胡蘿蔔粒炒熟；
4. 再把花生米碎放入鍋中，倒入山粉糊，用鍋鏟按順時針攪動，防止糊底，等感覺底層有點硬了，再拿起鍋柄象糊春捲皮一樣，讓山粉糊在鍋底均勻攤開，等到山粉餅顏色變深、兩面金黃時，就可起鍋了！
烹飪技巧
關於山粉跟水的比例大概是1.5杯的山粉加2杯水
千里飄香谷
