誘人的山東燙麵大餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麵粉盛入盆中

2.邊加開水邊攪拌，水要少量多次的加，拌成絮狀

3.面要軟一點，烙出來的大餅才Q，蓋上保鮮膜醒15分鐘

4.取比雞蛋略大的面劑子用手搓圓後，按一下成月餅狀，劑子搓的越圓大餅才能擀的圓

5.擀成大餅，厚度約2mm，麵粉要多一點，不然容易粘

6.擀好所有的麵糰

7.不用放油，小火熱鍋半分鐘

8.把擀好的麵餅放入鍋中

9. 放進去約10秒鐘大餅就會變的透明

10.用手捏著大餅的邊緣翻面，大餅會鼓起來，這是因為用開水燙過的緣故，只要鼓起來了就是快熟了，白色的面都變透明就可以出鍋，因為麵粉是用開水燙過的，所以很好熟，記得全程都是小火。

11. 先趁熱來一張燙麵餅卷著大醬解解饞

12.同上烙好全部大餅餅

13.烙好的燙麵大餅自然晾涼後裝入袋子，封口防止變幹

烹飪技巧

儘量把麵糰和的軟一些，不然吃起來會過於有嚼頭