自制豆腐蛋糕-----蛋糕大家一定都吃過，但是大家有沒有吃過豆腐蛋糕呢，其實豆腐蛋糕和普通的蛋糕差不多，只是調料上略有不同罷了。蛋糕的軟糯可口，奶油的香甜，加上豆腐的清香。這幾種的結合就形成了美味的聖豆腐蛋糕，那就讓我們一起來做吧！
主料
蛋白 ：（六個蛋白）220g輔料
泡打粉 ：1具體步驟
1.準備材料，把雞蛋將蛋白跟蛋黃分開
2.豆腐過篩，篩入豆漿中，攪拌均勻
3.把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入容器，加入油
4.再加入混合均勻的豆漿豆腐攪拌均勻
5.蛋白分三次加入糖用攪拌機打發至乾性發泡
6..打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻
7..再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
8.把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入預熱170度烤箱，上下火，30分鐘即可，烤完取出脫模裝盤
放蛋白的容器一定要無油無水
千里飄香谷
