家常菜白菜炒年糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白菜 ：300
豬瘦肉 ：150
木耳 ：1把

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
剁椒 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.豬肉切絲，用鹽，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉抓勻醃製十分鐘

2.白菜切塊，木耳撕小朵，蔥薑蒜切碎

3.熱鍋熱油，放入肉絲滑炒至變色盛出

4.餘油裡放入蔥薑蒜和剁椒炒出香味

5.放入白菜和木耳翻炒均勻，因為剁椒鹹，就不放鹽了

6.加一點兒水，把年糕片鋪在菜上，蓋蓋燜幾分鐘，時間不要太長，我用的白菜芯比較嫩，燜了二三分鐘就可以了

7.放入肉絲翻炒均勻即可出鍋

8.自己做的年糕很好吃呢

烹飪技巧

年糕不能炒只能燜二三分鐘就可以了，不然就會軟爛成一坨了