![美味椒麻雞怎麼做好吃又簡單]( "美味椒麻雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨
雞腿排 ：
1塊太白粉 ：
1/2碗椒麻醬汁： ：
1茶匙蒜末 ：
1/2茶匙辣椒末 ：
1/2茶匙白醋 ：
2茶匙黑醋 ：
2茶匙糖 ：
1大匙 醬油 ：
1大匙涼開水 ：
1大匙香油 ：
1/2茶匙 姜 ：
20公克蔥 ：
1/2根鹽 ：
1/4茶匙五香粉 ：
1/8茶匙蛋液 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 雞腿排切去多餘脂肪，加入所有醃料拌勻，靜置約30分鐘，再取出均勻沾裹上太白粉，備用。
2. 熱油鍋，放入作法1的雞腿排以小火炸約4分鐘，再轉大火炸約1分鐘，撈起瀝乾油份，切塊置盤，備用。
3. 將所有椒麻醬汁材料混合均勻，淋在作法2的炸雞排上即可（亦可另撒上適量香菜葉裝飾）。
千里飄香谷
