主料
整張的河粉 :10張輔料
蒜頭 :4瓣具體步驟
1.南瓜去皮去籽,洗乾淨刨成絲。
2.花生米拍碎。不用太碎,大粒一點也沒關係。
3.蒜頭去皮,剁碎下油鍋爆香。
4.大蒜炒到微黃的時候加入花生碎。
5.當花生炒熟後加入南瓜絲一起炒,炒時要加一點水。
6.南瓜炒熟出鍋前加入適量的鹽、胡椒和一點糖。南瓜本身有點甜,糖不用多,一點點提味就行。
7.河粉在吃之前要先蒸熱。
8.拿出一張河粉蓋在碗上。
9.舀入炒好的南瓜絲,包起來就可以吃了。
河粉買整張的就可以,我買的是10釐米見方的。南瓜一定要炒熟。炸好的蒜米也可以在最後加在河粉包上面。