主料
輔料
具體步驟
1.花生米淘洗幾遍用八角、花椒浸泡數小時
2.浸泡後的花生米剝去皮
3.燒一小鍋水,水開後倒入盛花生米的容器裡
4.蓋蓋燜至自然冷卻
5.芹菜洗淨切寸段
6.水開焯水
7.撈出過涼開水
8.冷卻後的芹菜和花生米放在一起,加鹽、味精、少許香油
9.拌勻裝盤
烹飪技巧
花生米要用燒開的水燙。