美味的葡萄乾白豆沙蒸糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

葡萄乾白豆沙蒸糕這道美食，經常出沒於人們的餐桌之上，所需要的食材主要為白豆沙、牛奶、全蛋、低筋麵粉。低筋麵粉採用新鮮的小麥精心製作而成，所製作的美食口感鬆軟，美味可口。搭配上美味的牛奶以及全蛋經過高溫的處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

白豆沙 ：40
牛奶 ：24
全蛋 ：100
細砂糖 ：45
低筋麵粉 ：60

輔料

葡萄乾 ：適量
泡打粉 ：1/4小勺

具體步驟

1.用料：白豆沙40克，牛奶24克，全蛋100克，細砂糖45克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺，葡萄乾適量

2.將牛奶倒入白豆沙中

3.攪拌均勻，備用

4.雞蛋磕入大碗，倒入白糖

5.用打蛋器攪打

6.蛋液變成乳白色，撈起後滴落的蛋糊呈線條狀，不會立即消失

7.轉慢速，攪打約1分鐘

8.低筋粉與泡打粉混合篩入蛋液中

9.加入牛奶豆沙混合物

10.用蛋刷從底部颳起拌勻

11.加入葡萄乾

12.翻拌均勻

13.倒入6寸活底圓模

14.放入沸騰的蒸鍋中，中火蒸約30分鐘左右

15.出鍋，稍涼

16.脫模，晾涼

17.冷卻後切塊

烹飪技巧

1、白豆沙蒸糕屬於糖蛋拌和的海綿蛋糕體。2、蒸制時間需根據蛋糕大小酌情調整。3、用糖量可以根據自己口味酌情增減。