準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃油 :
30核桃仁 :
60 蜂蜜 :
15糖 :
12 雞蛋 :
12 煉乳 :
30低筋粉 :
50 輔料
黑芝麻 :
適量 具體步驟
1.準備撻皮材料。
2.低筋粉、黃油和白糖揉搓在一起,然後加蛋液,揉成光滑的麵糰,用保鮮膜包好,冷藏30分鐘。
3.準備餡料。
4.將黃油、糖和煉乳倒入鍋中,加熱至融化煮沸後,轉小火加熱3分鐘,倒入熟核桃仁和熟黑芝麻,攪拌均勻。
5.撻皮分成4份,擀成圓麵皮,放在蛋撻模具中。烤箱預熱175度,烤25分鐘。
6.倒入餡料,175度,烤5分鐘。
烹飪技巧
原配方中沒有煉乳,是35g鮮奶油。糖我也減了。