主料
超嫩豆腐 :一盒輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1. 裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁;
2. 嫩豆腐放開水裡煮1-2分鐘;
3. 熱鍋少油,爆香蔥薑蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味;
4. 將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗裡,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
1.豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧;2.處理豆腐也可以劃成小塊盛在碗裡,放在微波爐加熱1-2分鐘左右;3.處理豆腐的同時切配料,以便更合理的利用時間;4.炒制的配料可以比平時的菜餚稍微鹹一點,因為豆腐本身是很淡的,最後拌拌就好了;5.如果家裡有蝦皮、開洋可以炒配料的時候加一點,味道會更好;6.沒有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替,會讓成品更香濃好吃;7.不吃辣的最後的辣椒油可以不要加。