準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
五花肉 :
適量 輔料
辣椒 :
2個蔥 :
1根 姜 :
3片料酒 :
適量生抽/老抽 :
適量 八角 :
1個蒜 :
適量 具體步驟
1. 五花肉洗乾淨切成小方塊,用開水燙一下,去掉血腥,撈起,待用。(切完肉手油,沒有拍照,故我不太喜歡做切肉類的菜)
2. 熱鍋熱油,把五花肉倒入鍋中翻炒。(當時手有油,沒有拍照)
3. 翻炒微黃,還有很多油出來的時候,放入辣椒、姜、蒜、八角翻炒,再倒入料酒、生抽、老抽,加入適量鹽。
4. 油全部出來,成金黃色,關火,盛在碟中加入切成蔥花的蔥上面。香味撲來。
烹飪技巧
1、選肉要用五花肉,2、建議肉用開水燙一下,