白巧克力維多利亞卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把蛋清和蛋黃分離，蛋白裡不能有蛋黃，一點都不能有，可以用分蛋器

2. 用打蛋器（手動，電動的都可以）把蛋白打出魚眼泡，加少量白糖

3. 打的差不多時，加第二次白糖

4. 再打一會兒再加一次白糖

5. 把淡奶油倒適量在蛋黃裡（奶油的量看自己的喜愛程度）

6. 把牛奶也倒進蛋黃裡，留著一點牛奶還有用

7. 麵粉過篩，放進蛋黃裡

8. 攪拌均勻，不要有顆粒物

9. 打好的蛋清倒進蛋黃裡，輕輕的攪拌

10. 鍋預熱，鍋上刷油，鍋底留一層薄薄的油（以免粘鍋）

11. 攪好的蛋糊倒進鍋裡，加蓋子，小火

12. 巧克力隔水加熱，加少許牛奶，調成白巧克力醬

13. 烘好的餅胚

14. 冷卻後的餅胚把白巧克力醬塗在上面

15. 捲起來切成合適的段（看自己的喜好）