甜甜的流心芝士塔如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

流心芝士塔其實這個芝士塔來自於臺灣的大師哦，這個配方之後就流傳出來了，所以現在我們都能知道這個流心芝士塔的配方了，我們可要珍惜呀，而且這個流心芝士塔的做法也不難，很簡單的，所以我們可以放心大膽的做起來，不要浪費臺灣大師的創作嘛

主料

塔皮 ：適量
細砂糖 ：187
黃油 ：450
全蛋液 ：50
低筋麵粉 ：50

輔料

肉餡 ：適量
奶油乳酪 ：500
牛奶 ：適量
淡奶油 ：200
朗姆酒 ：10
玉米澱粉 ：10
檸檬汁 ：3
蛋黃 ：1個

具體步驟

塔皮材料拌勻，取適量大小捏入塔模

烤箱預熱上管205度下管180度，在塔皮上用叉子戳洞，放入烤箱中烤制18分鐘至上色

下面開始做內餡：軟化奶油乳酪，加入細砂糖拌勻，加入牛奶、淡奶油、朗姆酒拌勻，加入玉米粉，最後加入檸檬汁拌勻

將內餡擠入塔皮之中，放入冰箱冷凍至硬

烤箱預熱上管255度下管150度，將凍好的塔拿出來表面刷蛋液，烤10分鐘左右即可

烹飪技巧

烤箱上下管溫度無法調的話可以取一個折中的溫度，烤的時候時刻觀察以免烤糊