好吃的醬茄子條如何做簡單又美味

這款醬茄子條不知道有多少親們吃過的呢，真的是挺美味的呢，用來佐飯胃口可以說是槓槓的呢，所以說沒有吃過的話，感覺嚐嚐吧，而且製作的過程並不難，耗時也並不多呀，裡面的茄子比較的入味，比較多汁的呢，而且葷素搭配，營養也是挺足的呢。

主料

輔料

具體步驟

準備材料

豬肉剁成豬肉末（或使用現成肉末）。雞蛋磕入裝肉末的碗裡，加鹽、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌勻，醃15分鐘左右。

茄子切長條，加冷水、鹽浸泡10分鐘。

將茄條撈出瀝乾，拍上幹澱粉。

鍋裡放適量油，待油熱後下入茄條，輕輕翻動，以煸出茄子中的水分，至色澤金黃七八成熟時取出。

鍋中留底油燒熱，下豬肉末炒香，加料酒、青紅椒、蒜炒勻。

加甜麵醬炒勻。

再加適量冷水、白砂糖翻炒。下茄條燒至入味，用水澱粉勾芡，撒蔥或香菜即可。