美味的菌菇蒸蛋如何做簡單又美味

美味的菌菇蒸蛋，這是一道十分非常美味的家常菜。蒸蛋是非常有營養的，吃起來非常的爽滑可口，而且很清淡。看起來嫩黃色，讓人很有食慾。在裡面加入菌菇非常的鮮甜美味，用來蒸蛋營養滲入到裡面非常的美味。這道菜也是老少皆宜的菜，很健康。

主料

輔料

具體步驟

1.首先菌菇類，紅蘿蔔，芹菜梗，切段小火燉4小時，可以用隔水燉或者電子火鍋定時，建議用隔水燉，保留原味。水量約中碗兩碗。

2.隔水燉器皿打三個雞蛋，如果要吃豆花的感覺兩個雞蛋即可。

3.將4小時燉好的湯底用紗布過濾兩次後倒入雞蛋中攪拌均勻。一定要過濾不然影響口感，湯底倒入雞蛋裡的時候記住不要一次性全部倒進去，要先倒入一點點然後攪拌均勻讓雞蛋適應溫度，然後再倒入一點再攪拌，反覆步驟倒完

4.用西餐"夥腔"諧音噢不然不能釋出，或則打火機開大火將表面的泡沫。但是不建議用打火機，可以到某寶買個“夥腔”，或者靜止一段時間。有泡沫蒸出來的蛋就會坑坑窪窪。

5.大火水開蒸40分鐘，隔水燉快燉一個小時。起鍋後放入蔥即可。

烹飪技巧

步驟三寫不進去啦，可以把菌菇放入雞蛋裡面一起蒸，很好吃。