銀耳炒肉片主要是銀耳搭配豬肉和不同的調味料烹飪而成，其中銀耳含有大量營養物質的同時也為菜餚增添不少顏色。其中瘦肉提供蛋白質和能量，讓人十分想吃，許多人喜歡用它製作菜餚。銀耳十分有利於身體，是非常有利於健康的一種美食。
主料
熟瘦肉片 ：50輔料
醬油 ：適量具體步驟
1.買回來的幹銀耳用手撕成大朵，放在容器中。
2.加入足量的清水，泡發2~~3個小時。泡發中途要換兩次水。
3.這是泡發好的銀耳了，白白的，很可愛。
4.泡發好的銀耳，摘去根部老梗。然後用手撕成小朵，控幹水分，放在盤中備用。
5.瘦肉切成薄片，我用的是已經煮熟過的瘦肉。
6.胡蘿蔔削去外皮，洗淨，切成薄片備用。
7.大蔥剝去老皮，洗淨，切成蔥絲。
8.鍋中倒入油，燒至七成熱時，放入蔥絲煸炒出香味。
9.然後將熟肉片放入，煸炒一分鐘。
10.這時將胡蘿蔔片放進去，一起煸炒一分鐘，再加入適量的醬油和五香粉調味。
11.下入銀耳，加入少許鹽，找好口味，煸炒熟透出鍋即成。
12.成品。
1、也可以將煮熟的肉換成生肉，不過那樣要多炒一會兒，讓肉充分熟透。2、泡發銀耳的過程中要換兩次水。
千里飄香谷
