美味木耳肉片如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

木耳肉片，是一道地道的家常菜，是一道色香味俱全的一道美味，木耳的味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血，木耳的脆爽，宛如春天的開始，肉片的酥軟，肉汁的鮮嫩，香味迎面撲鼻，形成一種獨特的口感。

主料

木耳 ：20
裡脊肉 ：50

輔料

青椒 ：2個
胡蘿蔔 ：適量
料酒 ：1茶匙
澱粉 ：1茶匙
食用油 ：25
鹽 ：3/4茶匙
雞精 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.將木耳泡發，摘洗乾淨，撕成小塊。裡脊肉切成片，放鹽，料酒，澱粉抓勻。胡蘿蔔、青椒切片。鍋加熱放油，將肉片滑散盛出。

2.鍋再加油燒熱，放入木耳略炒。

3.加入胡蘿蔔和青椒，加鹽，炒勻。

4.將炒好的肉片放入，放雞精抄勻出鍋。

烹飪技巧

1、木耳一定用涼水泡發，如果有洗米水更好。2、裡脊肉節薄些，用澱粉等上漿，炒出後口感較嫩。3、這是一道快手菜，炒時大火炒。