主料
帶皮五花肉 :巴掌大一塊輔料
具體步驟
1. 1.藕去皮
2. 2.肉皮兩塊,五花肉和這個一樣沒鏡頭感,不讓它上鏡了#^_^
3. 3.備好香料……剛才忘說姜了……老爸教導:要想香,得放姜。私下認為,姜拍碎了更有味兒!
4. 4.香料、五花肉、肉皮、老抽、生抽、鹽、冰糖、蠔油下鍋,開煮!
5. 5.鍋開,加昨天滷雞蛋剩的滷水(我是物盡其用,沒有的也可以不加)。肉香出,下藕。煮二十分鐘,關火。
6. 6.關火,換個容器,晾涼,百爪撓心地等明天切片開吃……我活得比較糙,就用了個不鏽鋼盆,有情調的兄弟姐妹還是換個陶瓷盅吧!
7. 配上一鍋滷出的五花肉,切片,小二,來壺小酒!