![粉皮拌白肉怎麼做好吃又簡單]( "粉皮拌白肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉(肥瘦) ：
300 粉皮 ：
200 輔料
大蒜（白皮） ：
10 醬油 ：
5 香菜 ：
2香油 ：
5料酒 ：
3 姜 ：
5 白砂糖 ：
5鹽 ：
3 具體步驟
1. 將豬肉（最好選用豬後腿肉）洗淨切成兩長條；香菜切成小段；鮮姜切成薄片。
2. 鍋里加適量水和鹽，置火上燒開，放入豬肉條、薑片、料酒，蓋上鍋蓋，煮熟撈出，晾涼，切成薄片，放盤內，加入醬油、香油、白糖、拌勻醃10分鐘。
3. 大蒜剝去蒜皮衣，洗淨，拍碎搗爛成泥待用；粉皮切成小菱形，放入沸水鍋中燙一下撈出瀝水，再放入盤內，用鹽拌勻；再將醃好的肉一片一片碼在粉皮上，澆上蒜泥，拌勻即可。
千里飄香谷
