![國外簡易版炸醬麵怎麼做好吃又簡單]( "國外簡易版炸醬麵怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豬五花肉 ：
700Belly pork ：
700 輔料
蔥白 ：
1整棵甜麵醬或黃醬 ：
180糖 ：
10 具體步驟
1. 豬五花切丁，一釐米見方，肥瘦分開為佳。蔥白切花。
2. 鍋中倒入底油，油溫6成下入蔥花，翻炒出香味，下入五花肉丁，翻炒，直到把肥肉裡的油都煸出為止，大約翻炒10分鐘。倒入甜麵醬，老抽，翻炒均勻，加水到沒過肉3釐米，加糖4茶匙。開大火熬，期間不停攪動，等到炸醬上勁了，再攪動5分鐘，晾涼，把最上面的油撇掉，就可以裝盤了。
烹飪技巧
肉丁要大，翻炒時間要長，這樣把肥肉裡的油都編出來，口感會更好，軟硬適中，肥而不膩。
千里飄香谷
