美味雞絲燴伊麵如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

綠豆芽 ： 適量
伊麵 ： 適量
雞腿肉 ： 適量
香菇 ： 適量
韭黃 ： 適量
高湯 ： 適量
沙拉油 ： 適量
太白粉水 ： 適量
A.生抽醬油 ： 適量
B.蠔油 ： 適量
鹽 ： 適量
白砂糖 ： 適量

輔料

具體步驟

1. 雞腿肉洗淨、切絲。綠豆芽洗淨。香菇洗淨，泡軟後切絲。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份，再放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。

2. 鍋中倒入200㏄高湯及生抽醬油，放入作法1麵條以中火煮至湯汁收幹後盛入盤中。

3. 鍋中倒入沙拉油燒熱，放入雞絲與香菇中火炒香，倒入100㏄高湯、綠豆芽與調味料B煮開，以太白粉水芶芡後加入韭黃拌勻，盛出淋在作法2上即可。