鹹辣香芋肥腸主要是由肥腸與芋頭做成的一道食材，口味比較的鹹，但是鹹的同時也很辣，它是現在大部分人的最愛，肥腸也是非常有營養的，它有潤腸，止渴，排毒的功能，普遍人群都可以食用，既補身體又補腦，是一道很不錯的滋補食品。
主料
肥腸 ：500g輔料
辣椒 ：適量具體步驟
1.清先好的肥腸過開水去味。
2.瀝水待用。
3.備酸辣似乎，香菜，香芋。
4.將辣椒，香菜，姜切絲段。
5.香芋切片，肥腸切塊。
6.先將香芋放進熱油鍋裡炸熟。
7.出鍋待用。
8.鍋裡留少許油，倒進肥腸炒勻。
9.淋點醋再次去味。
10.放點鹽炒片刻。
11.淋點醬油炒幹水分。
12.放進辣椒炒勻。
13.倒進炸熟的香芋片。
14.炒入味。
15.放進香菜提香。
16.調點味精提味。
17.炒勻裝盤。
買回家的肥腸清先後再次放進開水裡過開水再次去味。
千里飄香谷
