主料
西米 ：50輔料
椰漿 ：1罐具體步驟
1.細砂糖和水倒入容器中，放火上燒至糖化就是糖漿了。
2.倒入碗中冷卻備用。
3.鍋中放入適量水。
4.燒開後倒入小西米。
5.改中小火煮10分鐘，並用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋，煮10分鐘後，可以看到西米已變透明色，但中心仍有一點點白色。
6.熄火加蓋燜10分鐘左右，至西米完全變透明。
7.這就是煮好的西米，過涼水衝乾淨。
8.放入盆裡冷卻備用。
9.完全放涼後，倒入椰漿。
10.再倒入糖漿拌勻後入冰箱冷藏備用。
11.芒果洗淨後取果肉。
12.用料理機打成泥。
13.西柚剝開。
14.取適量果肉。
15.吃的時候，取小碗，先放上一些芒果泥。
16.再加入西米。
17.最後放上切好的芒果西和西柚肉就可以開吃啦。
1.煮西米一定要先把水燒開了，再下西米，如果冷水下鍋的話，會煮糊。2.西米在煮的過程中會不斷脹發，所以煮的時侯水要多放一些，水少會煮幹，結塊。3.我用的是小西米，煮的時間不太長。如果是大的西米煮15分鐘左右。4.燜好的西米要馬上過涼水，不要長時間燜在鍋裡，否則就失去了口感。5.煮好的西米放涼後拌上椰漿和糖漿冷藏，這樣一來可以讓西米更入味，二來西米不容易結塊。
千里飄香谷
