準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
香菇 :
適量 雞塊 :
適量麵粉 :
適量 輔料
生抽 :
適量 辣椒醬 :
適量料酒適量 :
適量蔥 姜 蒜 :
適量 具體步驟
1.雞塊焯水,涼水洗去浮沫。
2.面和好待用。
3.香菇切塊備用。
4.切好蔥薑蒜備用。
5.熱鍋涼油下入蔥薑蒜,辣椒醬炒香。
6.下入雞塊,到適量清水,蓋上蓋大火煮開。
7.大火煮一會放進去香菇,調中火,留足夠燜面吸收的湯汁。
8.用擀麵杖擀開面。
9.切成寬面片待用。
10.下入鍋裡蓋上蓋子燜面。
11.打散面片,攪拌起大功告成。
12.裝盤灑上蔥花,上桌開吃
烹飪技巧
燜面的時候一定要鍋裡留足夠的湯汁,要正好夠燜進去的面吸收。