大盤雞的料與黃燜雞一樣嗎

不一樣。大盤雞的配料更加豐富，主材是整隻雞，配料青椒，土豆，洋蔥，香料主要是豆瓣醬，辣椒，花椒，香葉，八角等等，口感整體偏辣是在鍋中先炒後燉。黃燜雞又叫香雞堡，主材是雞腿肉，配料青椒、土豆、香菇等燜制而成，主要是在砂鍋中製作而成的，口感更佳清淡。