準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
1根 輔料
雞蛋 :
2個清水 :
適量鹽 :
適量麵粉 :
100料酒 :
2勺白
胡椒粉 :
適量大蝦 :
8只雞精 :
適量 具體步驟
1.黃瓜洗淨,刨絲器刨成細絲。
2.大蝦去除蝦線,洗淨,用料酒和鹽稍醃一會。
3.麵粉和雞蛋攪拌,加入少許清水,攪拌至無顆粒狀。
4.將黃瓜絲加入麵糊中。
5.平底鍋燒熱,加入少許油。倒入麵糊,將大蝦均勻碼在四周。
6.蓋蓋子,小火,燜熟。
烹飪技巧
1、大蝦去除蝦線,用料酒醃下,去除腥味。2、黃瓜用刨絲器刨絲,方便快捷。3、麵糊一定要攪拌至無顆粒狀。4、小火,蓋蓋子,加熱。因為是單面,所以不易熟,一定要小火哦!