色味俱全的青椒炒花甲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.買來的花甲先養半天，吐吐沙。

2.辣椒切段。

3.花甲飛水備用。

4.鍋中油燒熱，放辣椒翻炒，加適量蠔油，翻炒均勻。

5.放飛過水的花甲翻炒均勻。蠔油本身是有鹹味，就沒有放鹽。

6.這是直徑25cm的披薩盤哦！和愛吃海鮮的朋友，一起美美享用吧！

烹飪技巧

1、　　在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。——這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。2、在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲裡的沙子基本上也就吐乾淨了。3、　先將花甲洗乾淨，然後用篩子盛起，放在冰箱裡1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。