主料
低筋麵粉 :170輔料
黃油 :100具體步驟
1.黃油室溫軟化後,加入細砂糖打發至羽毛狀
2.加入一個蛋黃,繼續打至發白
3.低筋麵粉過篩
4.將過篩好的低粉加入黃油中,抓成麵糰,然後放冰箱冷藏15分鐘
5.將麵糰從冰箱取出,擀成薄薄的圓片
6.用餅乾模具壓出形狀
7.壓好的餅乾排入放好油紙的烤盤
8.送入預熱好的烤箱,中層,上下火175度,烤15分鐘至比餅乾表面微黃即可
1、第四步,注意是用團雪球的方法將麵糰抓在一起,切記不要用揉麵的方法哦。2、放冰箱冷藏的步驟不能省略哦3、壓好的餅乾可藉助刮刀剷起來放進鋪好油紙的烤盤