Ratatouille如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西紅柿 ：3個
西葫蘆 ：1個
黃色南瓜 ：1個
茄子 ：1個
洋蔥 ：半個
紅蘿蔔 ：1個
西芹 ：1只
碎番茄 ：1罐
紅椒 ：一個

輔料

橄欖油 ：適量
黃油 ：一小塊
巴澤爾（香料） ：一勺
義大利香料 ：一勺
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 將紅椒放火上烤黑了，然後放進碗裡，用錫紙蓋住，等10分鐘

2. 將胡蘿蔔，西芹，洋蔥切塊，放進適量黃油和橄欖油的鍋裡翻炒10分鐘，或者等所有蔬菜都軟了

3. 將紅椒面上的黑殼剝掉，去堤和籽， 然後切塊

4. 往步驟2裡放入紅椒和碎番茄，加入義大利香料， 炒十分鐘

5. 鍋裡炒的時候，可以將西葫蘆，黃南瓜，西紅柿，和茄子切成1cm的薄片。（可以用切片的工具）

6. 將炒好的"醬”打成糊， 加入鹽，黑胡椒和巴澤爾葉。 沒有工具的話可以省略。

7. 將醬均勻的倒在碗底，或者放回鍋裡， 然後鋪上前面切的蔬菜片

8. 倒上一些橄欖油，就可以放進烤箱烤了 ：） 180°C - 50-60分鐘。 前45分鐘用錫紙罩住（防止蔬菜烤黑）

9. 這是我做的：） 做的時候忘照照片了，希望步驟容易理解。 味道不錯喲，上面的蔬菜淡淡的，底下的醬濃濃的：） enjoy~