主料
水 ：250輔料
枸杞 ：適量具體步驟
1.麵粉、水、鹽、鹼面準備好。
2.鹼面、鹽在水中化開，加入麵粉中。
3.和成光滑的麵糰，蓋上蓋子放冰箱冷藏一晚。
4.排骨湯按自己的喜好燉好。
5.第二天拿出來多揉幾次。
6.和好的麵糰分成10個面劑，（這裡需要揉圓）蓋上潮溼的屜布餳15分鐘左右。
7.擀成橢圓形，中間壓一下，兩面刷一層食用油。
8.一次放入盆中。蓋上蓋子醒發1——2小時。（我放了一下午）
9.鍋中先燒開水。拿起面坯的兩端輕輕拉長，在壓的那條印跡上扯開。
10.下入鍋中。
11.大約煮3分鐘。
12.面煮熟後加一點菠菜。
13.盛入碗中，加入排骨湯即可！
更詳細的教程請看萬山紅老師的菜譜：（複製連結、貼上搜尋）
千里飄香谷
